Restaurant

Essen à la carte

von 12.00 – 21.00 Uhr

Menü

Ziegenkäse

mit Honig gratiniert
an Wildkräuter-Salaten
und Orangen-Walnuss-Vinaigrette

u n d / o d e r

Kürbis-Creme-Suppe

mit Kernöl und Sahne verfeinert

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Sous Vide gegartes Kabeljaufilet

– frisch aus dem Atalantik –
mit Riesling-Schaumsauce,
sautierten Fingermöhren
und feinem rote Beete Püree

o d e r

Gebratene Perlhuhnbrust

– Powergeflügel im Herbst –
mit cremiger Sherry-Rahmsauce,
herbstlichen Wald- & Wiesenpilzen
und hausgemachten Kroketten

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Weiße Schokoladen Crème brûlée

– kröneder Abschluß –
mit marinierten Kirschen
und feinem Amarena-Eis

Menü mit Suppe 39,00 €
Menü mit Vorspeise 45,00 €
Menü mit Suppe und Vorspeise 52,00 €

Suppen & Vorspeisen

Salatbeilage

– 100 % Vegan –
Saisonale Blattsalate mit Orangen-Walnuss-Vinaigrette

 6,00 €

Kürbis – Creme – Suppe

– cremiger Genuß –
mit Kernöl und Sahne verfeinert

8,00 €

Tomaten – Consommée

– 10 % Vegan –
mit Grießklösschen und Schnittlauch

8,00 €

Kürbis – Carpaccio

– herbstlich mariniert –
mit Serrano-Schinken, Basilikum-Pesto,
Pinienkerne und Parmesan

12,00 €

Ziegenkäse

– mit Honig gratiniert  –
mit frischen Wildkräuter-Salaten
und Orangen-Walnuss-Vinaigrette

14,00 €

Gebeizte Lachsforelle

– typisch skyndinavisch  –
mit feiner Honig-Senf-Sauce
und gebackener Kartoffel-Waffel

14,00 €

 

Hauptgerichte

 

“Herbst Bowl”

– herbstliche Vitaminbombe –
knackige Blattsalate mit Orangen-Walnuss-Vinaigrette,
Kürbis, Cous-Cous, Karotten, Sprossen,
Krautsalat, Granatäpfel und Nüssen

19,00 €

Kürbis – Ricotta – Ravioli

– die höchste Pasta (125 m) in der Region –
hausgemachte Pasta
aus unserer Nudelmanufaktur “Ludwigs Nudeln”
mit sautierten Wald- & Wiesenpilzen
und Salbei-Nuss-Butter

22,00 €

Skyline-Burger

– 100 % Rindfleisch –
mit BBQ-Sauce, Käse, Zwiebeln,
Salat, Tomate, Gurke
und knusprigen Pommes Frites

22,00 €

Gegrillte Kürbis – Spareribs

– 100 % Vegan –
an feinem Krautsalat,
dazu Süßkartoffel-Pommes
und pikantem Avocado-Dip

22,00 €

Gegrilltes Zanderfilet

– frisch aus der Region –
mit Riesling-Schaumsauce,
feinem Rahm-Wirsing
und gerösteten Drillingen

25,00 €

Sous Vide gegartes Kabeljaufilet

– frisch aus dem Atlantik –
mit Riesling-Schaumsauce,
sautierten Fingermöhren
und feinem rote Beete Püree

25,00 €

Gebratene Perlhuhnbrust

– Powergeflügel im Herbst –
mit cremiger Sherry-Rahmsauce,
herbstlichen Wald- & Wiesenpilzen
und hausgemachten Kroketten

25,00 €

Wiener Schnitzel

– vom Kalb –
in Butterschmalz ausgebacken,
mit Zitrone, hausgemachtem Gurken-Salat,
und knusprigen Pommes Frites

27,00 €

Schweinelende – Medaillons

– unter der Kräuter-Kruste –
mit Portwein-Jus,
feinem Rahm-Wirsing
und hausgemachten Spätzle

27,00 €

Argentinisches Entrecôte vom Grill

– 250 g Rohgewicht –
mit hausgemachter Kräuter – Butter,
grünem Bohnen-Tomaten-Gemüse
und Süßkartoffel-Pommes mit Sour Cream

31,00 €

 

Desserts

Weiße Schokoladen – Crème brûlée

– mit Rohrzucker karamellisiert –
mit marinierten Kirschen
und feinem Amarena-Eis

8,00 €

Dattel – Mandel – Brownie

– 100& Vegan –
mit Karamell-Sauce
und Cassis-Sorbet

8,00 €

Kugel Eis

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Pistazie, Amarena

2,00 €

Kugel Sorbet

Zitrone, Cassis

2,50 €

 

Aperitifs

Glas Sekt des Hauses 7,50 €
Kir Royal
Creme de Cassis mit trockenem Sekt aufgefüllt
7,50 €
Lillet Wild Berry
Lillet blanc, Himbeeren & Russian Wild berry
7,50 €
Aperol Spritz
Aperol, Orange & Sekt
8,00 €
Sandemann Sherry
medium oder dry
4,50 €
Martini
bianco, rosso oder extra dry
5,00 €
Campari
mit Soda oder Orangensaft
5,00 €

Weine offen 0,2 l

Cuvée weiß Memory Nr 1
QbA, feinherb, Adam Müller, Baden
6,00 €
Weißburgunder
QbA, trocken, Reichsrat von Buhl, Pfalz
7,00 €
Riesling
QbA, trocken, Bassermann-Jordan, Pfalz
6,50 €
Skyline Cuvée rot
QbA, feinherb, Adam Müller, Baden
6,00 €
Dornfelder
QbA, trocken, Weingut Darting, Pfalz
6,50 €
Spätburgunder vom Kalkstein
QbA, trocken, Weingut Metzger, Pfalz
7,00 €
Skyline Cuvée Rosé
QbA, feinherb, Adam Müller, Baden
6,00 €

Biere

 
Eichbaum Ureich Pils
Flasche 0,33 l
4,00 €
Eichbaum Hefe-Weizen
Flasche 0,5 l, hell, dunkel oder Kristall
4,50 €
Paulaner Hefe-Weizen
Flasche 0,5 l, alkoholfrei
4,50 €
Rothaus Tannenzäpfle
Flasche 0,33l, alkoholfrei
4,00 €

Wasser

 
Teinacher medium oder naturell
Flasche 0,25 l
3,00 €
Teinacher medium oder naturell
Flasche 0,75 l
7,00 €

Alkoholfreie Getränke

 
Coca Cola, light, Fanta, Sprite, Eistee Zitrone
0,2 l
3,00 €
Coca Cola, light, Fanta, Sprite, Eistee Zitrone
0,4 l
5,50 €
Apfelsaftschorle
0,2 l
3,00 €
Apfelsaftschorle
0,4 l
5,50 €
Bitter Lemon, Ginger Ale, Tonic Water
0,2 l
3,50 €
Apfelsaft
0,2 l
3,00 €
Orangensaft
0,2 l
3,50 €
Maracujasaft
0,2 l
4,00 €

Weißweine 0,75 l

 
Cuvée weiß Memory Nr 1
Riesling & Weißburgunder
QbA, feinherb, Adam Müller, Baden
23,00 €
Pastorenstück
Graubrugunder
QbA, trocken, Weingut Metzger, Pfalz
26,00 €
Chardonnay
Chardonnay
QbA, trocken, Reichsrat von Buhl, Pfalz
28,00 €
Johannishof
Riesling
QbA, trocken, Weingut Knipser, Pfalz
29,00 €

Rotweine 0,75 l

 
Cuvée rot Sonate Nr 1
Schwarzriesling, Lemberger & Dornfelder
QbA, feinherb, Adam Müller, Baden
23,00 €
Dürkheimer Feuerberg
Dornfelder
Kabinett, trocken, Weingut Darting, Pfalz
25,00 €
Spätburgunder vom Kalkstein
Spätburgunder
QbA, trocken, Weingut Metzger, Pfalz
27,00 €
Cuvée N II “Bockenheim”
Cabernet Sauvignon & Frühburgunder
Kabinett, trocken, Ludi Neiss, Pfalz
29,00 €

Roséweine 0,75 l

 
Skyline Cuvée, Rosé
Spätbugunder rosé
QbA, feinherb, Adam Müller, Baden
23,00 €
Clarette, Rosé
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Merlot
QbA, trocken, Weingut Knipser, Pfalz
27,00 €

Sekt & Champagner 0,75 l

 
Pfälzer Riesling Sekt
Riesling b.A., brut
Weingut Metzger Pfalz
44,00 €
Champagner
Brut, Premier Cru
Philippe Griffon, Frankreich
74,00 €

Digestifs

 
Klarer Brand
Birne, Himbeere, Kirsche
5,50 €
Grappa 6,00 €
Ramazotti 4,50 €
Chivas Regal Whiskey 5,50 €

Kaffee

 
Tasse Kaffee 3,00 €
Glas Eilles Tee
Darjelling, Assam, Earl Grey, Grün, Rooibos, Minze, Kamille, Sommerbeeren
4,00 €
Tasse Espresso 3,00 €
Doppelter Espresso 5,00 €
Cappuccino 3,50 €
Milchkaffee 3,50 €
Latte Macciatto 4,00 €
Tasse Kakao 3,00 €
 

Knusprige Pommes Frites

mit Ketchup und Mayonnaise

6,00 €

Hausgemachte Spätzle

mit Rahmsauce

6,00 €

Hähnchen-Nuggets

mit Pommes, Ketchup und Mayonnaise

 

9,00 €

 

Zusatzstoffe:

1 mit Antioxidationsmittel
2 mit Konservierungsstoffen
3 mit Phosphat
4 mit Farbstoffen

Öffnungszeiten (Turm)
Montag – Samstag: 10.00 – 23.00 Uhr,
Sonn- & Feiertage: 10.00 – 22.00 Uhr,
24.12. und 01.01. geschlossen

Drehzeiten
Montag – Samstag: 12.00 – 14.00 Uhr,
15.00 – 17.00 und 18.00 – 22.00 Uhr,
Sonn- & Feiertage: 12.00 – 21.00 Uhr

Skyline Dreh-Restaurant Mannheim im Fernmeldeturm Mannheim

Küchenzeiten
Frühstück: 10.00 – 11.30 Uhr
(nicht an Feiertagen),
Mittagessen: 11.30 – 14.00 Uhr
Abendessen:
Montag – Samstag: 18.00 – 21.00 Uhr,
Sonn- & Feiertage: 18.00 – 21.00 Uhr
Kleine Speisekarte / Kaffee & Kuchen:
14.00 – 18.00 Uhr