Restaurant

Essen à la carte

von 12.00 – 21.00 Uhr

Menü

Caprese

Tomaten und Mozzarella
mit frischem Basilikum und Olivenöl

u n d / o d e r

Mais – Creme – Suppe

mit Schnittlauch und Chili-Öl verfeinert

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Auf der Haut gebratene Doradenfilets

– frisch aus dem Mittelmeer –
mit feinem Kräuter-Knoblauch-Öl,
mediterranem Sommergemüse
und gerösteten Gnocchi

o d e r

Gebratene Maishähnchenbrust

– Powergeflügel im Sommer –
mit cremiger Sherry-Rahmsauce,
feinem Möhrengemüse
und hausgemachten Macaire-Kartoffeln

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Limetten-Mousse

– krönender Abschluss –
mit marinierten Sommerbeeren
und feinem Erdbeer-Sorbet

Menü mit Suppe 43,00 €
Menü mit Vorspeise 49,00 €
Menü mit Suppe und Vorspeise 58,00 €

Suppen & Vorspeisen

Salatbeilage

– 100 % Vegan –
Saisonale Blattsalate mit Balsamico-Vinaigrette

7,50 €

Mais – Creme – Suppe

– perfekt für den Sommer –
mit Schnittlauch und Chili-Öl verfeinert

9,50 €

Gurken – Kaltschale

– 100 % Vegan –
mit Mandelmilch, frischem Dill
und Croutons

9,50 €

Mariniertes Sommergemüse

– leichte Sommervorspeise –
mit Olivenöl, Balsamico und frischen mediterranen Kräutern
garniert mit Parmesan und Serryno-Schinken

15,00 €

Caprese

– italienischer Vorspeisenklassiker –
Tomaten und Mozzarella
mit frischem Basilikum und Olivenöl

15,00 €

Gegrillter Pulpo

– warme Vorspeise, auch ideal als Zwischengericht –
mit Aioli und einem mediterranem Brotsalat
verfeinert mit Chorizo, Oliven, Kirschtomaten und Rucola

16,00 €

Hauptgerichte

 

Gebratene Maishähnchenbrust

– Powergeflügel im Sommer –
mit cremiger Sherry-Rahmsauce,
feinem Möhrengemüse
und hausgemachten Macaire-Kartoffeln

27,00 €

Auf der Haut gebratene Doradenfilets

– frisch aus dem Mittelmeer –
mit Kräuter-Knoblauch-Öl,
mediterranem Sommergemüse
und gerösteten Gnocchi

27,00 €

Wiener Schnitzel

– vom Kalb –
in Butterschmalz ausgebacken,
mit Zitrone, hausgemachtem Gurken-Salat,
und knusprigen Pommes Frites

28,50 €

Gegrilltes Lachsfilet

– aus norwegischen Gewässern –
mit Safran-Aioli
gegrilltem grünem Spargel
und Ofenkartoffel mit Sour Cream

29,50 €

Argentinisches Rumpsteak vom Grill

– 250 g Rohgewicht –
mit hausgemachter Kräuter – Butter,
gegrilltem grünem Spargel
und Ofenkartoffel mit Sour Cream

33,50 €

Medaillons vom Seeteufel

– frisch aus dem Atlantik –
mit feiner Gremolata,
auf cremigem Zucchini-Risotto
und mediterranem Sommergemüse

29,50 €

Hauptgerichte

 

Pasta Sykline

– die wahrscheinlich höchste (125 m) Pasta  –
Pasta aus unserer Nudelmanufaktur “Ludwigs Nudeln” mit cremiger Tomatensauce, Rucola, feinen Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

22,00 €

Zucchini – Risotto

– 100 % Vegan –
verfeinert mit Mandelmilch,
mit mediterranem Sommergemüse
und geschmolzenen Kirschtomaten

23,00 €

Trüffel – Pasta

– 100 % Vegan –
Pasta aus unserer Nudelmanufaktur “Ludwigs Nudeln”
mit cremiger Cashewnuss-Sauce, Frühlingslauch
und frisch gehobeltem Trüffel

25,00 €

 

Hauptgerichte

 

Skyline Burger

– 100 % Rindfleisch –
im Briochebun mit Jalapeno-Mayonnaise,
Cheddar-Käse, Chorizo, Zwiebeln, Romana-Salat
und knusprigen Pommes Frites

24,00 €

“Cesar Salat”

– der Klassiker für heiße Tage –
knackiger Romana-Salat mit cremigem Parmesan-Dressing,
Avocado, Kirschtomaten, Croutons
und gegrillten Maishähnchenbruststreifen

26,50 €

Rosa gebratener Lammrücken

– unter der Olivenkruste –
mit herzhafter Thymian-Jus,
mediterranem Sommergemüse
und gerösteten Gnocchi

33,50 €

 

Desserts

Crème brûlée

– mit Rohrzucker karamellisiert –
mit marinierten Kirschen
und cremigem Amarena-Eis

9,50 €

Erdbeer-Törtchen

– 100& Vegan –
auf veganem Mürbteigbröseln 
und und weißer Schokoladen-Creme

9,50 €

Limetten-Mousse

– frisches sommerliches Dessert –
mit marinierten Sommerbeeren
und feinem Erdbeer-Sorbet

9,50 €

Kugel Eis

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Pistazie, Amarena

2,50 €

Kugel Sorbet

Zitrone, Erdbeere

3,00 €

 

 

Knusprige Pommes Frites

mit Ketchup und Mayonnaise

6,00 €

Hausgemachte Spätzle

mit Rahmsauce

6,00 €

Feine Nudeln

mit Tomatensauce

6,00 €

Hähnchen-Nuggets

mit Pommes, Ketchup und Mayonnaise

 

9,00 €

 

Zusatzstoffe:

1 mit Antioxidationsmittel
2 mit Konservierungsstoffen
3 mit Phosphat
4 mit Farbstoffen

Öffnungszeiten (Turm)

täglich von 12:00 – 22:00 Uhr,
24.12. und 01.01. geschlossen

Drehzeiten

täglich von 12:00 – 17:00 Uhr
und 18:00 – 22:00 Uhr

Skyline Dreh-Restaurant Mannheim im Fernmeldeturm Mannheim
Küchenzeiten

Warme Küche:
täglich von 12:00 – 21:00 Uhr

Kaffee & Kuchen:
täglich ab 12:00 Uhr