Essen à la carte

Marktfrische Blattsalate

– der große Grüne –
Saisonale Blattsalate vom Markt mit Kräuter-Rahm-Dressing,
Gurken, Tomaten, Radiesschen, Sprossen, Champignons
und Basilikum-Knoblauch-Dip

Pasta Skyline

– feines Pasta-Gericht –
aus unserer Nudelmanufaktur “Ludwigs Nudeln”
mit cremiger Tomatensauce, Spinat,
Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Skyline-Burger

– 100 % Rindfleisch –
mit BBQ-Sauce, Käse, Zwiebeln,
Salat, Tomate
und knusprigen Pommes Frites

Argentinisches Rumpsteak vom Grill

– 250 g Rohgewicht –
mit Cafe de Paris – Butter,
grünen Bohnen im Speckmantel
und Kartoffel-Kürbis-Püree

Rote Beete – Gnocchi

– 100 % Vegan –
geschwenkt in Mandelmilch-Sauce,
mit gelber Beete und Möhren,
Kirschtomaten und Pinienkernen

Wiener Schnitzel

– vom Kalb –
in Butterschmalz ausgebacken,
mit Zitrone, hausgemachtem Gurken-Salat,
Preiselbeeren und knusprigen Pommes Frites

Gegrilltes Lachsfilet

– aus nordischen Gewässern –
mit leichter Safran-Schaumsauce,
jungem Blattspinat
und gerösteten Kartoffeln

Zanderfilet

– auf der Haut gebraten –
mit Noilly-Prat-Schaumsauce,
gelben Beete und Möhren-Gemüse
und rote Beete-Gnocchis

Gebratene Perlhuhnbrust

– Powergeflügel im Herbst –
mit Portwein-Sauce
herbstlichem Pilz-Ragout
und Kartoffel-Kürbis-Püree

Kirsch-Quark-Strudel

– knusprig gebacken –
mit feiner Vanille-Sauce
und beschwipsten Kirschen

Mousse au chocolat

– von der dunklen Schokolade –
mit Zwetschgen-Ragout
und feinem Haselnuss-Eis

Biere

Wasser

Alkoholfreie Getränke

Weißweine 0,75 l

Rotweine 0,75 l

Roséweine 0,75 l

Sekt & Champagner 0,75 l

Digestifs

Kaffee