Restaurant

Essen à la carte

von 12.00 – 21.00 Uhr

Menü

Frischer Feldsalat – vegan

mit feinem Kartoffel-Dressing, Nüssen, Granatapfel und knusprigen Croutons

u n d / o d e r

Petersilienwurzel – Suppe

verfeinert mit Petersilien-Öl

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Gebratenes Zanderfilet

mit Riesling-Schaumsauce, Balsamico-Linsen
und gerösteten Drillingen

o d e r

Gegrillte Maishähnchenbrust

mit Portwein-Jus, frischem Wintergemüse
und gebratenen Serviettenknödel

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Mousse au chocolat

von der dunklen Schokolade mit Sauerkirschen
und karamellisierten Mandeln

Menü mit Suppe 48,00 €
Menü mit Vorspeise 54,00 €
Menü mit Suppe und Vorspeise 62,00 €

Suppen & Vorspeisen

Kurpfälzer Blattsalate – vegan

mit Balsamico-Vinaigrette, Radieschen, Tomate, Gurke, Karotten

10,80 €

Petersilienwurzel – Suppe

verfeinert mit Petersilien-Öl

10,80 €

Frischer Feldsalat – vegan

mit feinem Kartoffel-Dressing, Granatapfel, Nüssen und knusprigen Croûtons

15,80 €

Tatar vom Räucherlachs

mit knusprigem Kartoffel-Rösti, Schnittlauch-Creme-Fraiche und Forellenkaviar

16,20 €

Badische Tapas-Variation

Schwarzwälder Schinken, Badische Tafelspitzsülze mit Meerrettich,
See-Hechtkrokette, gratinierter Ziegenkäse & Odenwälder Forellentatar

19,80 €

Hauptgerichte

 

Paniertes Kabeljaufilet

ausgebacken in Butterschmalz mit Sauce Remoulade
und feinem Kartoffel-Gurken-Salat

26,80 €

Gebratenes Zanderfilet

mit Riesling-Schaumsauce, Balsamico-Linsen
und gerösteten Drillingen

32,80 €

Gegrilltes Lachsfilet

mit Safran-Schaumsauce, frischem Wintergemüse
und Camarque-Reis

36,60 €

Unser Burger

180 g feinstes Rindfleisch im Brioche-Bun mit Ranch-Creme,
echtem Cheddar, Salat, Tomate und knusprigen Pommes Frites

28,80 €

Medaillons von der Schweinelende

mit Sherry-Rahmsauce, feinem Wintergemüse
und hausgemachten Spätzle

29,80 €

Gegrillte Maishähnchenbrust

mit Portwein-Jus, frischem Wintergemüse
und gebratenen Serviettenknödel

32,80 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

handgeklopft und in Butterschmalz ausgebacken
mit Kartoffel-Gurken-Salat und Preiselbeeren

36,60 €

Hauptgerichte

 

Falafel-Edamame-Bowl – vegan

knackige Blattsalate mit Balsamico-Vinaigrette, gebackenen Falafel, Edamama,
Avocado, Mais, rote Beete und Sprossen
wahlweise: 
mit gratiniertem Ziegenkäse
mit gebratenen Maishähnchenbruststreifen

23,60 €

+ 7,80 €
+ 10,80 €

Wintergemüse – Curry – vegan

mit Steckrübe, Karotten, Pastinake und Schwarzwurzel
verfeinert mit mildem Curry und Kokonussmilch & Camarque-Reis

26,80 €

Pasta Skyline

aus unserer Nudelmanufaktur “Ludwigs Nudeln” aus Plankstadt geschwenkt in Tomatensauce
mit Kirschtomaten und frisch gehobeltem Grana Padano

28,60 €

 

Desserts

Mousse au chocolat

von der dunklen Schokolade mit Sauerkirschen und karamellisierten Mandeln

10,80 €

Cheesecake im Glas – vegan

auf gebackenen Streuseln und feinem Beerenröster

10,80 €

Lauwarmer Apfel-Haselnuss-Crumble

mit Karamellsauce und Bourbon-Vanille-Eis

10,80 €

Kugel Eis / Sorbet

Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss, Pistazie, Zitronensorbet

2,90 €

 

 

Knusprige Pommes Frites – vegan

mit Ketchup und Mayonnaise

7,20 €

Feine Nudeln

mit Tomatensauce

7,80 €

Hausgemachte Spätzle

mit Rahmsauce 

7,80 €

Panierte Hähnchennuggets

mit knusprigen Pommes Frites

 

9,80 €

 

Zusatzstoffe:

1 mit Antioxidationsmittel
2 mit Konservierungsstoffen
3 mit Phosphat
4 mit Farbstoffen

Öffnungszeiten (Turm)

täglich von 10:00 – 22:00 Uhr,
24.12. und 01.01. geschlossen

Drehzeiten

täglich von 12:00 – 17:00 Uhr
und 18:00 – 22:00 Uhr

Skyline Dreh-Restaurant Mannheim im Fernmeldeturm Mannheim

Küchenzeiten

Warme Küche:
täglich von 12:00 – 21:00 Uhr

Kaffee & Kuchen:
täglich ab 12:00 Uhr