Essen à la carte

Marktfrische Blattsalate

– der große Grüne –
Saisonale Blattsalate vom Markt mit Kräuter-Rahm-Dressing,
Gurken, Tomaten, Radiesschen, Sprossen, Champignons
und Basilikum-Knoblauch-Dip

Pasta Skyline

– feines Pasta-Gericht –
aus unserer Nudelmanufaktur “Ludwigs Nudeln”
mit cremiger Tomatensauce, Rucola,
Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Skyline-Burger

– 100 % Rindfleisch –
mit BBQ-Sauce, Käse, Zwiebeln,
Salat, Tomate
und knusprigen Pommes Frites

Argentinisches Rumpsteak vom Grill

– 250 g Rohgewicht –
mit Cafe de Paris – Butter,
gegrilltem grünem Spargel
und gebackener Süßkartoffel mit Sour Cream

Hausgemachte-Gnocchi

– 100 % Vegan –
geschwenkt in Mandelmilch-Sauce,
mit frischen Pfifferlingen,
Salbei und Pinienkernen

Wiener Schnitzel

– vom Kalb –
in Butterschmalz ausgebacken,
mit Zitrone, hausgemachtem Gurken-Salat,
Preiselbeeren und knusprigen Pommes Frites

Gegrilltes Lachsfilet

– aus nordischen Gewässern –
mit leichter Safran-Schaumsauce,
jungem Blattspinat
und gerösteten Kartoffeln

Zanderfilet

– auf der Haut gebraten –
mit roter Paparika-Schaumsauce,
Zucchini-Gemüse
und hausgemachten Gnocchis

Medaillon vom Kalbsfilet

– rosa gebraten –
mit feinem Ragout
von Pfifferlingen & Rahm
und hausgemachten Kroketten

Falscher Topfenknödel

– in Getreidebrösel gewälzt –
Quarkmousse mit Waldbeerenfüllung
und Himbeer-Eis

Mousse au chocolat

– von der dunklen Schokolade –
mit Karamell-Creme
und Kaffee-Eis

Biere

Wasser

Alkoholfreie Getränke

Weißweine 0,75 l

Rotweine 0,75 l

Roséweine 0,75 l

Sekt & Champagner 0,75 l

Digestifs

Kaffee