Essen à la carte

“Kokos-Curry-Suppe

– ein Hauch fernes Asien –
aromatisiert mit Zitronengras & geräucherter Entenbrust
coconut-curry-soup
flavored with lemongrass and smocked duckbreast

„Hausgebeizter Lachs“

– aus norwegischen Gewässern –
mit marinierten Pflücksalaten,
Avocado-Creme und gerösteten Kartoffelbrot
marinated salmon with fresh spring salads,
avocado-cream and roasted potato bread

„Badische Tapas-Variation“

– alles aus der Region … für die Region –
Hechtkrokette, Schwarzwälder Schinken ^{1, 2, 3}
Odenwälder Forellentatar, Ziegenkäse im Speckmantel ^{1, 2}
Meerrettich- & Preiselbeer-Sahne und geröstetes Schwarzbrot
regional tapas variation
pike croquette, black forest ham, trout-tatar,
goat cheese with bacon, and roasted brown bread

Kresse-Schaum-Suppe
watercress-cream-soup

Nusslocher Ziegenkäse
regional goat cheese

Blattsalate „mit allerlei leckerem obendrauf“

Gurken, Tomaten, Radieschen, Sprossen, Champignons und Basilikum-Knoblauch-Dip
mit Kräuter-Rahmdressing oder Balsamico-Dressing

seasonal salads with a lot of toppings

cucumber, tomatoes, radish, sprouts, mushrooms and basil-garlic-dip
with creamy herb-dressing or balsamico-vinaigrette

als Vorspeise / as starter

als Hauptgang / as maincourse

mit Hähnchenstreifen / with chicken

mit Garnelen / with prawns

Penne geschwenkt in Basilikum-Sahnesauce

mit jungem Blattspinat, Kirschtomaten, Pinienkerne und Parmesan

pasta served in basil cream sauce

with young spinach leaves, cherry tomatoes, pine nuts and parmesan

als Hauptgang / as maincourse

mit Hähnchenstreifen / with chicken

mit Garnelen / with prawns

Brunnenkresse-Risotto

– feines Frühlingserwachen –
mit jungem Blattspinat,
geschmolzenen Kirschtomaten, Frühlingsgemüse
und frisch gehobeltem Parmesan
watercress-risotto with young spinach leafs,
cherry tomatoes, spring vegetables
and fresh parmesan shavings

Frühlingsquiche

– vegetarische & lecker zur Frühlingszeit –
mit Löwenzahn und Ziegenfrischkäse
an frischen Salaten vom Markt
mit Radieschen-Kerbel-Vinaigrette
spring quiche with dandelion & goat cheese
with fresh spring salads
and radish-chervi-vinaigrette

Hausgemachte Gnocchi

– 100 % Vegan –
in leichter Mandel-Cremesauce
mit getrockneten Tomaten, gegrilltem Baby-Mangold
und frischem Frühlingsgemüse
homemade gnocchi with almond-cream-sauce
with dried tomatoes, grilled chard
and fine spring vegetables

Gegrillte Butterfisch-Medaillons

– der Butterfisch hat ein aromatischen Zitrus-Geschmack –
mit leichter Riesling-Schaumsauce,
gegrilltem Baby-Mangold und hausgemachten Gnocchi
grilled butterfish
with white wine foam sauce,
grilled chard and homemade gnocchi

Lachsfilet

– fangfrisch von den Küsten Norwegens –
im Pergamentpapier gebacken,
mit frischem Frühlingsgemüse, Nusskartoffeln
und leichter Wasabi-Mayonnaise
salmon fillet backed in parchement paper
with fresh spring vegetables, potatoes
and wasabi-mayonnaise

Gegrillte Seeteufel-Medaillons

– feinster Edelfisch aus ganz tiefen Gewässern des Atlantiks –
mit Limonenschaum-Sauce,
jungem Blattspinat mit geschmolzenen Tomaten
und Brunnenkresse-Risotto
grilled monkfish
with lemon-foam-sauce,
young spinach leaves and watercress-risotto

Gegrillte Maishähnchenbrust

– gefüllt mit Spinat & frischen Kräutern –
mit Morchel-Rahmsauce,
marktfrischem Frühlingsgemüse
und Brunnenkresse-Risotto
grilled cornfed chicken breast filled with spinach & fresh herbs
with morel-foam-sauce,
spring vegetables and watercress-risotto

Medaillons von der Schweinelende

– allseits beliebter Klassiker –
mit Champignon-Rahmsauce,
marktfrischem Frühlingsgemüse
und hausgemachten Spätzle
medaillons of pork
with mushroom foam sauce,
mixed seasonal vegetables and homemade spätzle

Argentinisches Rumpsteak

– frisch vom Grill –
mit hausgemachter Kräuterbutter,
gegrillten grünen Spargel
und feinem Kartoffel-Möhren-Püree
argentinian rump steak
with homemade herb butter,
grilled green asparagus and potato carotts smash
enthält Milch, Sellerie, Sulphite / contains milk, celery, sulfite

„Monnemer Curry Worscht“

– ob Berlin, Hamburg oder Pott, unsere Curry-Worscht ist top –
„Monnemer Worscht ^{1, 3} “ mit Curry-Sauce
nach hauseigenem Rezept und knusprigen Pommes Frites
regional roasted sausage
with homemade curry-sauce and french fries
enthält Gluten, Sulphite / contains gluten, sulfite

„Der Skyline-Burger“

– 100 % reinstes Rindfleisch –
zartschmelzender Käse ⁴, BBQ-Burger-Sauce,
Tomaten, Salat, Zwiebeln und knusprigen Pommes Frites
our “Skyline-Burger” with cheese, BBQ Burger-Sauce,
tomatoes, salad, onions and french fries
enthält Milch, Sesam, Gluten, Sulphite, Senf / contains milk, sesame, gluten, sulfite, mustard

„Wiener Schnitzel“

– Der Klassiker aus Österreich –
Zwei Kalbsschnitzel in Butterschmalz ausgebacken,
mit Zitrone und hausgemachtem Kartoffel-Gurken-Salat
„Wiener Schnitzel“ – two breaded veal escalopes
with lemon and homemade potato-cucumber-salad
enthält Eier, Milch, Gluten, Sulphite, Senf / contains eggs, milk, gluten, sulfite, mustard

„Mannheimer Allerlei“

– Interpretation des Leipziger Allerleis –
pochierte Flusskrebsklösschen mit Safran-Schaumsauce,
cremigem Möhren-Kartoffel-Püree,
feinem Frühlingsgemüse und frischen Morcheln

poached crayfish-dumplings
with saffron-foam-sauce,
creamy smashed carrots,
fine spring vegetables and fresh morrels

Wir sind stolz darauf, junge Menschen auszubilden, sowohl in der Küche als auch im Restaurant. Zurzeit haben im Dreh-Restaurant Skyline vier junge, talentierte Damen und Herren den drei-Jahres-Weg auf sich genommen, um Berufe in der Gastronomie zu erlernen.

We are proud to train young people, in the kitchen as well as in the restaurant. At this time, they are four talented ladies and gentleman, in the Dreh-Restaurant Skyline, who have taken the three-years-way on to learn about the profession in the gastronomy.

Dessert des Tages

– im Glas angerichtet –
ein süßer Abschluss, täglich frisch für Sie zubereitet

a sweet finish, freshly prepared for you every day

Kokosnuss-Parfait

– exotisches Dessert –
mit Ananas-Vanille-Creme & Schokoladen-Passionsfrucht-Tarte

coconut-parfait
with pineapple-vanilla-cream & chocolate-passionfruit-tarte

Buttermilch-Limonen-Mousse

– leckeres Frühlingsdessert –
mit marinierten Rhabarber-Ragout und Joghurt-Eis

buttermilk-lemon-mousse
with marinated rhubarb-ragout and yoghurt-ice-cream

Unsere Käse-Variation

– „Käse schließt den Magen“ –
Auswahl von Rohmilch- und Hartkäse
mit Feigensenf, Butter, Brot und frischem Obst
enthält Milch, Gluten, Schalenfrüchte, Sulphite
cheese variation selection of raw milk and hard cheese
with fig pear, butter, bread and fresh fruit
contains milk, gluten, edible nuts, sulfite

Tasse Kaffee

Glas Eilles

Tasse Espresso

Cappuccino

Milchkaffee

Latte Macchiato

Chociatto

Gerne erhalten Sie unsere Kaffeespezialitäten auch koffeinfrei.

Williams-Malz

Waldhimbeere Edel-Fruchtbrand

Kirsch-Fruchtbrand

Grappa Nonino Vendemmia

Cognac

Ramazotti

Chivas Regal