Gala-Menü Silvester 2018/19

 179,00

Zum Jahreswechsel 2018/19 verwöhnen wir Sie wieder mit unserem großen Gala-Menü Silvester inklusive Auffahrt, Aperitif, Tischweinen, Sekt, alkoholfreien Getränken, Bier und Kaffee.

Mit der Bezahlung wird Ihre Reservierung wirksam. Bitte geben Sie hier die gewünschte Teilnehmerzahl ein (mindestens 2 Personen):

11 vorrätig

Artikelnummer: 125-GM18-1 Kategorie:

Beschreibung

Silvester-Gala-Menü 2018/2019
am 31. Dezember 2018,
Einlass 19.00 Uhr / Gemeinsamer Menübeginn 19.30 Uhr

Silvester-Arrangement 2018/19 (PDF)

Menü


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Aperitif
„Gold Strike“
ein Zimt-Blattgold-Likör mit feinen Aromen
von Kräutern, Curacao und Orangen
aufgefüllt mit trockenem Sekt

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Amuse-Bouche
Gebeiztes Lachs-Röllchen
– mit roter Bete –
Meerrettich-Crème
und Daikon-Kresse

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MENÜ
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Rehterrine im Mangoldblatt
an frischem Feldsalat mit Pfifferlingen
und Granatapfel-Vinaigrette
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Ochsenschwanz-Consommée
mit Sherry verfeinert und Käsegebäck
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Hausgemachte Ravioli
– gefüllt mit Garnelen & Thai-Basilikum –
mit Zitronengras-Schaumsauce,
grünem Spargel und sautierten Shrimps
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Brombeer-Gin-Sorbet
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Medaillon vom Kalbsfilet
– unter der Kräuterkruste –
mit feiner Morchel-Rahmsauce,
Fingermöhren aromatisiert mit Bourbon-Vanille,
und Petersilienwurzel-Püree
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Maronen-Törtchen mit Nougat,
glacierten Safran-Kumquats
und dunklem Schokoladen-Sorbet

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Gesamtpreis 179 € pro Person
inkl. Auffahrt, Aperitif, Tischweine, Sekt, alkoholfreie Getränke, Biere, Kaffee & Menü

Die Reservierung wird erst mit Ihrer Bezahlung wirksam (Reihenfolge nach Eingangsdatum), Teilnehmerzahl mindestens 2 Personen.
Bei Absagen nach dem 10. Dezember und bis zum 26. Dezember 2018 berechnen wir eine Kostenpauschale in Höhe von 25,– €uro pro Person.
Nach dem 26. Dezember 2018 ist bei Absage leider keine Rückerstattung der Gesamtkosten mehr möglich.