Gala-Menü Silvester 2018/19

 179,00

Zum Jahreswechsel 2018/19 verwöhnen wir Sie wieder mit unserem großen Gala-Menü Silvester inklusive Auffahrt, Aperitif, Tischweinen, Sekt, alkoholfreien Getränken, Bier und Kaffee.

Die Veranstaltung ist bereits ausverkauft.

Herzlichen Dank für Ihr Interesse!

Mit der Bezahlung wird Ihre Reservierung wirksam. Bitte geben Sie hier die gewünschte Teilnehmerzahl ein (mindestens 2 Personen):

Nicht vorrätig

Artikelnummer: 125-GM18-1 Kategorie:

Beschreibung

Silvester-Gala-Menü 2018/2019
am 31. Dezember 2018,
Einlass 19.00 Uhr / Gemeinsamer Menübeginn 19.30 Uhr

Silvester-Arrangement 2018/19 (PDF)

Menü


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Aperitif
„Gold Strike“
ein Zimt-Blattgold-Likör mit feinen Aromen
von Kräutern, Curacao und Orangen
aufgefüllt mit trockenem Sekt

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Amuse-Bouche
Gebeiztes Lachs-Röllchen
– mit roter Bete –
Meerrettich-Crème
und Daikon-Kresse

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MENÜ
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Rehterrine im Mangoldblatt
an frischem Feldsalat mit Pfifferlingen
und Granatapfel-Vinaigrette
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Ochsenschwanz-Consommée
mit Sherry verfeinert und Käsegebäck
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Hausgemachte Ravioli
– gefüllt mit Garnelen & Thai-Basilikum –
mit Zitronengras-Schaumsauce,
grünem Spargel und sautierten Shrimps
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Brombeer-Gin-Sorbet
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Medaillon vom Kalbsfilet
– unter der Kräuterkruste –
mit feiner Morchel-Rahmsauce,
Fingermöhren aromatisiert mit Bourbon-Vanille,
und Petersilienwurzel-Püree
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Maronen-Törtchen mit Nougat,
glacierten Safran-Kumquats
und dunklem Schokoladen-Sorbet

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Gesamtpreis 179 € pro Person
inkl. Auffahrt, Aperitif, Tischweine, Sekt, alkoholfreie Getränke, Biere, Kaffee & Menü

Die Reservierung wird erst mit Ihrer Bezahlung wirksam (Reihenfolge nach Eingangsdatum), Teilnehmerzahl mindestens 2 Personen.
Bei Absagen nach dem 10. Dezember und bis zum 26. Dezember 2018 berechnen wir eine Kostenpauschale in Höhe von 25,– €uro pro Person.
Nach dem 26. Dezember 2018 ist bei Absage leider keine Rückerstattung der Gesamtkosten mehr möglich.